たっぷりりんごのパリパリ風ピラフ
りんごをたっぷり入れた風味豊かなピラフに仕上げました。ローストしたアーモンドスライスを、炊き上がったごはんに混ぜることで食欲をそそる香ばしさも加わります。
413kcal
40分
※4人分
- 米
- 280cc
- A）水
- 280cc
- A）コンソメ（顆粒）
- 8g
- A）塩
- 小さじ2/3
- A）バター
- 8g
- B）りんご
- 1個分（300g）
- B）日の出本みりん
- 大さじ3
- B）日の出料理酒
- 大さじ3
- C）アーモンドスライス
- 20g
- C）プロセスチーズ
- 70g
- C）粗挽き黒こしょう
- 少々
- りんご
- 1/2個分（150g）
- 水
- 250cc
- 塩
- 小さじ1
- アーモンドスライス
- 4g
- 粗挽き黒こしょう
- 少々
- 米は、洗米し30分以上吸水させ、水気を良く切っておく。
- りんごは、皮と芯を除き、7mm角に切っておく。りんご1/2個分は、食塩水に10分間浸し、水気を切っておく。
- アーモンドスライスは、フライパンで茶色くなるまで炒めて（目安：中火3分）、軽く砕いておく。
- プロセスチーズは、5mm角に切っておく。
- フライパンにBを入れて加熱する（目安：強火5分）。
- 炊飯器に米・Aを入れて軽く混ぜ、1.を加えて炊き蒸らす。
- 2.にCを加えて均一に混ぜる。
- 器に3.を盛り、りんご1/2個分・アーモンドスライス（4g）をのせ、粗挽き黒こしょうをふる。
- 日の出本みりん・日の出料理酒を使用することで、食べやすい美味しいピラフになります。
- 日の出本みりん・日の出料理酒でりんごを加熱することによって、きれいな色と風味がより一層引き立ちます。
- りんごを加熱して、炊き込むだけのピラフなので手軽に作れます。
- お好みでりんごの量を増やしても良いでしょう。塩・粗挽き黒こしょうで味を調整して下さい。
- このピラフを使って、オムライスにアレンジして頂いても楽しいですね。
