タラモ・おからサラダ
たらこがほんのりピンク色で、見た目にもかわいいタラモサラダにヘルシーなおからを加えました。
172kcal
30分
- おから
- 70g
- たらこ
- 40g
- じゃが芋
- 200g
- 玉ねぎ
- 50g
- きゅうり
- 50g
- 日の出本みりん
- 大さじ2
- 日の出料理酒
- 大さじ2
- Aマヨネーズ
- 40g
- A練りからし
- 小さじ1/2
- A塩
- 少々
- A白こしょう
- 少々
- じゃが芋は、皮をむき、乱切りにし水にさらす（5分〜）。ラップで包み、電子レンジで加熱しておく（目安：500W5分〜）。粗熱が取れたら皮をむき、フォーク等で軽くつぶしておく。
- たらこは、スプーン等でほぐしておく。
- 玉ねぎは、根元を除き、みじん切りにして水にさらし、水気を除いておく。
- きゅうりは、薄切りにし塩少々をふり、しんなりするまでおき、水気をしっかり絞っておく。
- Aは、合わせておく。
- 小鍋に日の出みりん・日の出料理酒を入れ火にかけ、煮きったらおからを加え、炒り煮する。（目安：弱火3分〜）
- ボウルに1.とじゃが芋を合わせ、玉ねぎ・きゅうりを加え軽く混ぜ、さらにA・たらこを加え全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
- じゃが芋のほくほく感をおからが補って、たらこの塩辛さを日の出本みりんが優しい甘さで抑えてくれます。
- たらこを最後に加える事で、色合いが良くなります。
- 新玉ねぎを使用する場合は、辛味が少ないので薄切りのまま加えても良いでしょう。
