おからのドライカレーサモサ風
子供から大人まで大好きなカレー味のおからを包んで揚げ、香ばしいサモサ風に仕上げました。お花見など、春の行楽のお弁当の一品としても大変喜ばれます。
236kcal
20分
- にんにく
- 一片
- サラダ油
- 適量
- ミックスベジタブル（冷凍）
- 60g
- おから
- 160g
- A水
- 200cc
- Aカレー粉
- 小さじ3
- Aコンソメ（顆粒）
- 小さじ1
- Aウスターソース
- 大さじ1
- A日の出本みりん
- 大さじ1
- A日の出料理酒
- 大さじ2
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- 餃子の皮
- 24枚
- サラダ油（揚げ油）
- 適量
- にんにくは、皮と芯を除き、みじん切りにしておく。
- 揚げ油の準備をしておく。
- フライパンにサラダ油・にんにくを入れ、香りがするまで弱火で炒める。ミックスベジタブル・おからを加え、軽く炒めたらAを加え、水分がほぼなくなるまで煮詰める。（目安：弱火5分）。塩・黒こしょうで味をととのえる。
- 1.の粗熱がとれたら、餃子の皮に包む。1枚の中央に具をおき、皮の縁に水をつけ、もう1枚の皮をそのまま上にかぶせて縁をしっかり閉じる。
- 揚げ油を熱し、2.をきつね色になるまで揚げ（目安：180℃1分〜）、油を良く切ってから器に盛り付ける。
- 日の出みりんを使用することで、ドライカレーに何時間も煮込んだようなコクが生まれます。
- 日の出みりんを使用することで、ほんのり甘辛ドライカレーになり、子供も大人も好む味になります。
- お好みで、ケチャップやマヨネーズを加えて頂きますとアレンジを楽しむことができます。
- サモサとはインドのポピュラーなスナックで、カレー粉や各種の香辛料で味付けした、じゃが芋（茹でたもの）などの野菜を、薄い皮で包み油でさっくりと揚げたものです。おつまみ風の一品なので、お酒にもとてもよく合い、大人でも美味しく頂けます。
