おからののり巻き
ひなまつりに定番のちらし寿司をのり巻きにアレンジしました。ごはんをおからに替えてヘルシーに仕上げます。
440kcal（1本分）
30分
- A）日の出みりん
- 大さじ5
- A）日の出料理酒
- 大さじ2
- A）しょうゆ
- 大さじ1+1/2
- 人参
- 25g
- おから
- 100g
- きゅうり
- 15g
- 鯛（刺身用）
- 30g
- 市販の厚焼き玉子
- 15g
- 焼き海苔
- 1枚
- 人参は、皮をむき、繊維に沿ったせん切りにしておく。
- きゅうりは、塩少々で板ずりし、水洗いしてペーパーで水気を除き、縦4等分(太いものは6等分)に切っておく。
- 鯛(刺身用)は、ペーパーで水気を取り除き、1cm幅の棒状に切っておく。
- 市販の厚焼き玉子は、1cm角の棒状に切っておく。
- Ａは、合わせておく。
- 鍋にＡを入れ火にかけ、沸騰したら人参を加えやわらかくなるまで煮る（目安：中火 2分〜）。ボウルにザルをのせ、煮汁ごとあけて冷ましておく。(煮汁はとっておく)
- 1.の煮汁を鍋に戻し、おからを加え混ぜ冷ましておく。
- 巻きすにラップを敷き、焼き海苔を1枚のせる。?をのせ手前1cm、奥2cm残して広げ、手前1/3の部分にきゅうり・鯛（刺身用）・市販の厚焼き玉子・人参を揃えてのせ、手前から巻き、巻き終わったら、そのまま少しおく。 焼き海苔がしんなりし過ぎないうちに8等分に切り分け、皿に盛り付ける。
- 日の出みりんと日の出料理酒を使用することで、鰤の臭みを消し、ふっくらと美味しい鰤の照り焼き風 の具材を作ることができます。
- お好みで、仕上がりにツアンツアイを添えていただくと、ちょっぴりおしゃれなアジアンテイストの焼きリゾットになります。
- ミニフライパンの特性を生かし、できあがったリゾットを少し焼くことで、おこげの香ばしい美味しい焼きリゾットになります。
