揚げきりたんぽの火鍋
きりたんぽを焼くのではなく、さっと揚げて、キムチ仕立ての火鍋でいただきます。
474kcal
10分
※漬け込み時間を除く
※4人分
- きりたんぽ
- 4本
- サラダ油（揚げ油）
- 適量
- 水
- 1600cc
- 鶏がらスープの素
- 10g
- A）日の出料理酒
- 大さじ4
- A）日の出本みりん
- 大さじ4
- 豚薄切り肉
- 320g
- 日の出料理酒
- 大さじ4
- キムチ（白菜）
- 280g
- ニラ
- 200g
- えのき茸
- 200g
- きりたんぽは、揚げ油で色づくまで揚げ（目安：200℃5分〜7分）、油が切れたら長さ5cmの斜め切りにしておく。
- 豚薄切り肉は、日の出料理酒をかけて下味をつけておく。
- ニラは、根元を除き、長さ5cmに切っておく。
- えのき茸は、石づきを除き、小房に分けておく。
- 鍋に水鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらAを加える。
- 豚薄切り肉キムチ（白菜）ニラえのき茸を加え、煮込む。
- 人気の火鍋もキムチを使うとお手軽に作れます。日の出料理酒日の出本みりんを使用することで、辛さの中に旨みやコクを感じる鍋に仕上がります。
- きりたんぽを揚げることで、旨みが凝縮し、また揚げたお米の香ばしさも加わって、今までの鍋に比べて、ボリューム感満足感が得られます。
- お好みでコチジャンを加えればさらに辛さがアップし、カプサイシンパワーでダイエット効果も期待できる鍋料理です。
