春の和風パスタソース
日の出みりんと日の出料理酒で旨み引き出しました。菜の花など、春の香りを感じられるソースです。
138kcal
10分
※4人分
- 日の出みりん
- 120cc
- 日の出料理酒
- 120cc
- のりの佃煮
- 60g
- 菜の花
- 150g
- 小柱（冷凍）
- 40g
- こしょう
- 少々
- 菜の花は、茹でて水気を絞り、粗みじん切りにしておく。
- 小柱（冷凍）は、解凍して茹でておく。
- 鍋に、日の出みりん日の出料理酒入れて煮立て、アルコールが飛んだら、のりの佃煮を加えさらに煮立てる。
- 1.に、菜の花小柱を加え、こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。
- 日の出みりんと日の出料理酒の旨みが、ぎゅっと詰まった春の常備菜です。
- パスタに絡めることで香りが立ち、さらに美味しくいただけます。このままご飯にかけてもいいですね。
- ほろ苦い菜の花と小柱の旨み、さらにのりの香りが、お互いを引き立て、味わいのコラボレーションを楽しめる一品です。
