ひじき煮入りだまっこ鍋
ひじきの煮物をごはんと合わせた"だまっこ"が主役の鍋です。ボリュームがあり、立派な主食になるので一人鍋にもおすすめです。
360kcal
20分
※4人分
- ひじきの煮物（市販品）
- 120g
- 日の出料理酒
- 小さじ2
- ごはん
- 500g
- サラダ油
- 小さじ2
- まいたけ
- 100g
- 白ねぎ
- 120g
- 水菜
- 160g
- A）だし汁
- 1000cc
- A）日の出料理酒
- 大さじ8
- A）日の出本みりん
- 小さじ4
- A）うすくちしょうゆ
- 大さじ3
- 温かいごはんを用意しておく。
- ひじきの煮物は、日の出料理酒をふりかけ、ラップをふんわりとかけ電子レンジで加熱し（目安：:500W1分）、他の大きい具材は1cm角に切り、ペーパーにのせて汁気を切っておく。
- まいたけは、食べやすい大きさに裂いておく。
- 白ねぎは、根元を除き5〜7mm幅の斜め切りにしておく。
- 水菜は、根元を除き5〜6cm長さに切っておく。
- ボウルにひじきの煮物ごはんを入れ、すりこぎなどでごはん粒を潰すようにしてよく混ぜ合わせたら、20〜24個に等分し、円盤状にまとめる。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、1.の両面を焼き色がつくまで焼く。
- 鍋にAを入れてあたため、沸騰したらまいたけ白ねぎを入れる。食べる直前に2と水菜を加える。
- ひじきの煮物やごはんを電子レンジで温めるときに日の出料理酒を使うことで、パサつかずふっくらします。
- 日の出料理酒を多めに使うことでだし汁の味の深みとコクが増します。
- 惣菜を利用して手軽に作ることができる1品です。
- 一人鍋にして、だまっこをくずしながら、日の出料理酒と日の出本みりんを使ったやさしい味わいのだし汁と一緒にいただくのもおすすめです。
