あつあつあんかけ丼
惣菜の鶏唐揚げを活用した、とろとろのあんと三つ葉の香りが決め手の丼物です。
600kcal
15分
※4人分
- にんにく
- 5g（1/2片）
- サラダ油
- 小さじ4
- 人参
- 48g（約1/3本）
- 玉ねぎ
- 140g（小1個）
- 鶏の唐揚げ
- 400g
- 日の出料理酒
- 40cc
- 日の出料理酒
- 40cc
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- ごはん
- 560g
- 飾り用みつば
- 12g
- A）だし汁
- 750cc
- A）日の出新味料
- 60cc
- A）しょうゆ
- 大さじ1
- A）ケチャップ
- 小さじ4
- A）日の出穀物酢
- 小さじ2
- 唐揚げは、ひと口大に切り、日の出料理酒をふりかけておく。
- にんにくは、皮をむき繊維に沿った短冊切りにしておく。
- 人参は、皮と芯を除き長さ3cmの薄切りにしておく。
- 玉ねぎは、根元を除き繊維に沿って薄切りしておく。
- 片栗粉は、水で溶いておく。
- みつ葉は、長さ3cmに切っておく。
- フライパンにサラダ油にんにくを入れて熱し、香りが出たら人参・玉ねぎを炒める。しんなりしたら鶏のから揚げを加え、日の出料理酒を加え、さらに炒める。
- 1.にAを加え、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 丼にごはんを盛り付け、2.を上からかける。みつ葉をのせる。
- 冷めてしまった鶏の唐揚げも、日の出料理酒で旨みを補い、またあっさりしたあんでからめたどんぶりにアレンジをしました。
- 惣菜を使用しているので、調理時間を大幅に短縮することができます。
- とろみが付いたアツアツのあんは、寒い季節にもぴったりですね。
