鶏ささみの甘酢風
鶏ささみと野菜をトマトケチャップを使った甘酢味に仕上げました。炒め油を使わずヘルシーな一品です。
193kcal
15分
※4人分
- 鶏ささみ
- 250g
- 日の出料理酒
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ
- 玉ねぎ
- 200g
- 人参
- 70g
- ピーマン
- 60g
- 日の出料理酒
- 小さじ2
- A）日の出新味料
- 大さじ3
- A）日の出料理酒
- 大さじ1
- A）日の出穀物酢
- 大さじ1
- A）トマトケチャップ
- 大さじ4
- A）しょうゆ
- 小さじ2
- A）だし汁
- 200cc
- パイナップル（缶）
- 100g
- B）片栗粉
- 小さじ4
- B）日の出料理酒
- 小さじ4
- 鶏ささみは、筋を除き、ひと口大位にそぎ切りにし、日の出料理酒塩こしょうで下味をつけておく。
- 玉ねぎは、ひと口大のくし形切り、人参は、皮をむき、繊維に沿った薄切りにしておく。ピーマンは、ヘタと種を除き、ひと口大のくし形切りにしておく。
- 玉ねぎ人参ピーマンは、耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱する。（目安：500W3分〜）
- パイナップル（缶）は、ひと口大に切っておく。
- Bを合わせておく。
- 鶏ささみは、片栗粉を薄くまぶして、熱湯をくぐらせて、冷水に取り、水気を除いておく。
- フライパンに、Aを入れて熱し、1玉ねぎ人参ピーマンパイナップルを入れ加熱する。（目安：中火7分〜）
- 2.にBを加え、とろみをつけ、器に盛り付ける。
- 低脂肪、高タンパク質で女性にうれしい食材のひとつの鶏ささみを使用した一品です。日の出料理酒で下味を付けることで、パサつきがちな鶏ささみがふっくら仕上がり臭みも消してくれます。
- 日の出料理酒新味料を調味に使うことで、まろやかさをプラスすることができます。
- 日の出新味料のまろやかな甘みと日の出穀物酢のすっきりした酸味が、トマトケチャップを使った甘酢によく合います。
- なるべく油を使わず、ヘルシーな1品に仕上げました。
- 電子レンジを使用するので短時間で調理でき、野菜のシャキシャキ感も楽しむことができる1品です。
