春雨と豆乳のヘルシーデザート
日の出本みりんを使用した、優しい甘さの豆乳シロップで、ヘルシーな春雨を冷たいデザートとして頂きます。
123kcal
10分
※4人分
- 日の出本みりん
- 大さじ6
- 調整豆乳（無糖）
- 大さじ7
- 緑豆春雨
- 40g
- クコの実
- 4g
- 日の出本みりん
- 小さじ2
- きな粉
- 小さじ2
- 鍋に日の出本みりんを入れ、約2／3量に煮詰めて調整豆乳と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 緑豆春雨は、熱湯につけて戻し、水気をしっかり除いて食べやすい長さに切っておく。
- クコの実は、日の出本みりんに浸し、電子レンジ（200W）で約30秒加熱して柔らかく戻しておく。
- 緑豆春雨を器に盛り付けて、豆乳シロップをかける。
- 1.に、茶こしできな粉をふりかけ、クコの実を飾る。
- 春雨のつるつるとした食感が楽しく、また豆乳と日の出本みりんのまろやかな甘みを美味しく頂くことができます。
- 春雨豆乳きな粉のヘルシーな和食材を、日の出本みりんのしっとりとした甘さでまとめた、優しいデザートにアレンジしました。
- ホームパーティーやお客様へのおもてなしには、トッピングのアレンジとして金粉をのせると豪華な雰囲気を演出することができますね。
