アボカド＆サーモンどんぶり
日の出本みりんの甘みを活かしたタレにからめていただく、コクのあるアボカドとスモークサーモンのどんぶりです。
394kcal
15分
※4人分
- スモークサーモン
- 160g
- アボカド（果肉）
- 200g（2個）
- レモンの絞り汁
- 小さじ1
- きゅうり
- 200g（2本）
- 日の出本みりん
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ3
- ごま油
- 小さじ1＋1/2
- 焼き海苔
- 1枚
- 白ねぎ
- 20g
- ごはん
- 400g
- A）和風だしの素（顆粒）
- 3.5g
- A）湯
- 150cc
- スモークサーモンは、約3cm幅に切っておく。
- アボカドは、皮と種を除き、約1.5cm角に切ってレモンの絞り汁を振りかけておく。
- きゅうりは、ヘタを除き、縦半分に切って約5mm幅のいちょう切りにしておく。
- 和風だしの素（顆粒）は、湯を加えて溶いておく。（※だし汁）
- 焼き海苔は、細切りにしておく。
- 白ねぎは、表面に包丁で浅く切り込みを入れて皮をむき、千切りにして冷水にさらしておく。
- 鍋に日の出本みりんを入れて加熱し、しょうゆごま油Aを加えてたれを作り、粗熱を除く。
- ボウルにスモークサーモンアボカドきゅうりを入れ、たれを混ぜ合わせる。
- 器にごはんを盛り付けて、2.をのせて、白髪ねぎ焼き海苔を散らす。
- スモークサーモンとアボカドの、コクのある脂の旨みが美味しさを引き立てる、お手軽で大変美味しいどんぶりです。
- 日の出本みりんで作ったタレが、スモークサーモンとアボカドきゅうりの風味をさらにきわだたせます。
- 飯切りなどで大きく仕上げることで、ホームパーティーにも向く一品です。
- お好みで白炒りごまを散らしても、おいしく頂けます。
