米粉でクレープ
優しい甘味を持つ生地に焼き上げ、中にはピリ辛に味付けした具をはさみました。生地の甘味を一層引き立たせてくれる美味しいメニューです。
174kcal
30分
※4人分
- A）上新粉
- 60g
- A）日の出本みりん
- 大さじ3
- A）卵
- 30g
- A）塩
- 少々
- A）水（浄水）
- 50cc
- サラダ油
- 適量
- B）サラダ油
- 小さじ1
- B）にんにく
- 8g
- B）豚挽肉
- 70g
- B）しょうゆ
- 小さじ1
- B）豆板醤
- 小さじ1/2
- B）日の出本みりん
- 大さじ2
- セロリ
- 20g
- きゅうり
- 20g
- ボウルにAを入れ、クレープ生地を作っておく。
- しょうがは、皮をむいてみじん切りにしておく。
- にんにくは、皮をむいて芯を除き、みじん切りにしておく。
- きゅりは、ヘタを除き約5cmの長さに切ってからスライスにして、更に千切りにしておく。
- セロリは、筋を除き千切りにしておく。
- フライパンにサラダ油をひいて熱して、クレープ生地を薄く流し入れ、両面を焼く。
- 1.のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、Bのにんにくしょうがを入れて炒め、豚挽き肉を加えて更にしっかりと炒めて、豆板醤日の出本みりんで味をととのえる。
- 召し上がる直前に、1.に2.、きゅうり、セロリを巻いてお皿に盛り付ける。
- 日の出本みりんで溶くクレープ生地は、ほのかな甘味があり美味しく焼きあげることが出来ます。
- 生地の甘みとピリ辛に味付けしたそぼろ肉がよく合います。
- 豚挽き肉は、豆板醤と日の出本みりんでコクのある味付けにしていますので、辛さの中にも奥深い味わいになっています。
