縁日のりんご飴風
お祭りのりんご飴のような、なつかしい風味がする甘酸っぱい飴に仕上げました。
153kcal
20分
※4人分
- A）日の出新味料
- 200cc
- A）水
- 100cc
- B）りんご（1個）
- 200g
- B）サラダ油
- 少々
- りんごは約2cm角の大きめの一口大に切り、キッチンペーパーにはさんで水気を除いておく。
- 鍋に日の出新味料水を入れて火にかけて煮詰める。半分くらいまで煮詰めたら火からおろして冷まし、とろりとした飴を作る。（約7〜10分）
- フライパンにサラダ油を熱し余分な油をふき取り、中火でりんごを崩さないように、全体に焼色をつけて、ざるに上げて冷ましておく。
- 2.のりんごを一つずつ1.にからめて器に盛る。
- 日の出新味料の甘味とりんごの味がぴったりと合う一品に仕上げました
- りんごと飴はからめてから時間が経つと水分が出てとろみがなくなるので、食べる直前にからめます。りんごは冷やしておいてもおいしく頂くことが出来ます。
- りんごは形が崩れないように、富士のようなかたいものがお勧めです。また、姫りんごなど小型の種類の物が手に入れば、一個丸ごとの使用をすると見た目にも楽しい一品が出来上がります。
- 飴をぱりぱりの食感に仕上げるようであれば、大さじ2杯程度のはちみつを加えて頂くとよいです。
