甘ずっぱ〜いキャラメル
日の出新味料ホワイトチョコレートバターを煮て冷やし干しあんずと合わせた、大人のキャラメルに仕上げました。
383kcal
10分
※4人分
- 干しあんず
- 100g
- A）日の出新味料
- 140cc
- A）ココアパウダー
- 小さじ2
- A）スキムミルク
- 小さじ2
- B）バター（無塩）
- 30g
- B）チョコレート（ホワイト）
- 大さじ4
- チョコレート（ホワイト）は細かく切っておく。
- 干しあんずは1cm角に切っておく。
- 鍋にAを入れて、とろみがでるまで約3分加熱する。
- 1.にBを加え混ぜて、冷水で冷やして、固まってきたら絞り袋に入れバット等に搾り出す。（バターが分離してくる場合は油分を取り除いておく）
- 2.に干しあんずをのせて冷蔵庫で固める。
- 日の出新味料を使用することでほんのりとした甘みツヤを引き出すことが出来ます。
- 甘酸っぱい干しあんずを入れることで日の出新味料の優しい甘みを充分にいかしたキャラメルに仕上げることが可能になります。
- お好みで干しぶとうくこの実などお好きなドライフルーツをトッピングされても美味しいです。
- お好きなジャムを最後に加えてフルーティなキャラメルにアレンジすることもできます。
