緑茶かるかん黒豆のせ
日の出新味料を使うことで、和風の蒸し菓子かるかんも手軽に作ることができ、上品な風味に仕上がります。
275kcal
10分
※蒸し時間：30分
- 日の出新味料
- 110cc
- 山芋
- 100g
- 上新粉
- 70g
- A）黒豆（甘露煮）
- 150g
- A）緑茶（葉）
- 大さじ2
- 黒豆は2／3は粗く刻み、残りは飾り用に分けておく。
- 緑茶は手でもんで細かくしておく。
- パウンド型にクッキングシートを敷いておく。（今回使用したものは8.5cm×18.5cm×6cm）
- 山芋をすりおろし、日の出新味料を加え良く混ぜ合わておく。
- 山芋に上新粉を加え混ぜて、さらにAを加えてさらによく混ぜる。
- 1.を型に流し、飾り用の黒豆を上に散らし、蒸気のあがった蒸し器に入れ、強火で約30分くらい蒸す。
- 日の出新味料を使用することで、和のテイストのお菓子によく合います。また上品な甘さが、生地の中に入る煎茶の香りと風味を引き立て、煮豆との相性も抜群です。
- 日の出新味料の上品な甘さと、緑茶、黒豆の組み合わせは栄養価にも大変優れ、ヘルシーに仕上げることができます。
- 黒豆の代わりに、甘納豆でも代用することができます。
