日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

オーガニックに興味はあるけど全ての食材を変えることは難しい…
まずは毎日使う調味料からオーガニックを始めてみませんか?

国産米シリーズこだわりのオーガニック調味料

日の出寿・有機みりんタイプ

有機みりんタイプ JISマーク

有機米(100%国産)と有機砂糖を使用したこだわりのみりんタイプ調味料です。まろやかな甘みと豊かなてりつや効果があります。

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日の出寿・有機純米料理酒

有機純米料理酒 JISマーク

100%国産の有機米を使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクや旨み効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。

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お寿司屋さん風卵焼き

はんぺん・卵・有機みりんタイプ・有機純米料理酒をあわせてしっかり混ぜ、卵焼き用の鍋で四角く焼き上げます。綺麗に切り分けて盛りつけます。おいしい調味料でお店のような卵焼きも簡単に。

お寿司屋さん風卵焼き
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和風ストロガノフ

牛薄切り肉と玉ねぎを炒めて、薄力粉・みそ・有機みりんタイプ・有機純米料理酒でさっと炒めて仕上げます。甘味をつけない生クリームを泡立てて添え、バターライスと一緒に頂きます。肉料理のつやと旨味は有機みりんならでは。

和風ストロガノフ
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八宝茶わん蒸し

だし汁にしょうゆ・有機純米料理酒・有機みりんタイプをあわせた定番茶わん蒸しに。えびや白菜、人参などをあわせたあんかけをのせます。つやのある茶わん蒸しやあんかけはおいしいみりんならでは。上品な酒の風味でいつもの味もお店の味に。

八宝茶わん蒸し
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焼き野菜のローストビーフ

フライパンで作る簡単ローストビーフ。一緒に野菜も焼いて付けあわせの野菜も一緒に出来ちゃいます。有機純米料理酒・有機みりんタイプをあわせたソースが、肉に野菜によく合います。

焼き野菜のローストビーフ
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さばのホイル焼き

さばのみそ煮をホイルの中で簡単に。フライパンで、オーブントースターで簡単に洗い物も少なく作れます。ホイルにさば・有機純米料理酒・有機みりんタイプ・みそ・しょうがをあわせて蓋をしたフライパン、またはオーブントースターに並べるだけ。調味料の豊かな風味がホイルに包まれて美味しく仕上がります。

さばのホイル焼き
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お豆腐つくねの照り焼き

鶏挽き肉と水切りした豆腐をあわせたつくねの照り焼き。飴色の照り焼きのつやは有機みりんならでは。有機純米料理酒の旨味でいつもより風味豊かな挽き肉料理に。

お豆腐つくねの照り焼き
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有機食品とは

有機食品とは、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らず、自然の力を活かして生産・製造された食品のことをいいます。
登録認定機関により有機食品のJAS規格に適合した生産が行われていることを認定された事業者のみが有機JASマークを表示することができます。

有機JISマーク
  • 有機農産物とは禁止された農薬や化学肥料を使用せず、堆肥等自然の恵みを活かした土で生産され、遺伝子組換え技術を使用しない農産物です。
  • 有機加工食品とは化学的に合成された食品添加物及び薬剤の使用を避け、原材料は水と食塩を除いて95%以上が有機農産物、有機加工食品を使って生産された加工食品です。

世界が注目!世界のオーガニック市場

出典
The World of Organic Agriculture ? Statistics & Emerging Trends 2012 (FiBL/IFOAM)
OMRプロジェクト「日本におけるオーガニック・マーケット調査報告書サマリー」(2010年)