材料4人分
ごはん 2合
たまご 2個
塩鮭 2切
紹興料理酒 大さじ1
レタス 1/2個
白ねぎ(みじん切り) 大さじ1
塩・こしょう 少々
醤油 小さじ2
紹興料理酒 大さじ2
大さじ2

作り方

塩鮭は焼いて、身をほぐし、紹興料理酒をふりかける。レタスは手でちぎる。
中華鍋に油を熱し、溶きほぐした卵を炒め、ごはんを加えてよく炒める。
塩鮭を加え、調味料Aで味をととのえ、レタスと白ねぎを加えて仕上げる。