材料4人分
えび(むき身) 200g
片栗粉 小さじ1
ピーマン 100g
サラダ油 大さじ1
白ねぎ(みじん切り) 大さじ1
生姜(みじん切り) 小さじ1
塩・こしょう 少々
さとう 小さじ1
醤油 小さじ1
紹興料理酒 大さじ1

作り方

えびは片栗粉をつけて洗い、水気をふき取る。
ピーマンは乱切りにする。
中華鍋に油を熱し、1を炒め、2を加え、調味料Aで味をととのえる。