材料4人分
豚肉薄切り 200g
キャベツ 200g
ピーマン 3個
白ねぎ 少々
にんにく(みじん切り) 1片
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
紹興料理酒 大さじ1
醤油 大さじ1
さとう 小さじ1
穀物酢 小さじ1
適量

作り方

豚薄切り肉は一口大に切ってサッと茹で、キャベツは手でちぎり、ピーマンは乱切り、白ねぎは斜め切りにする。
中華鍋に油を熱し、にんにくを炒め、豚肉を加えて炒め、次にキャベツ、ピーマン、白ねぎを加え、調味料Aで味をととのえる。