材料4人分

鶏もも肉

400g

日の出料理酒

大さじ3

醤油

大さじ3

土生姜の絞り汁

適 量

片栗粉

適 量

ししとう

8 本

レモンのくし切り

4 切

揚げ油

適 量

作り方

鶏肉は一口大のぶつ切りにし、Aの調味料に10分程漬け込み、味をなじませます。

1のつけ汁をペーパータオル等でよく拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶしつけ、余分な粉をはたき落とします。

揚げ鍋に油を、160度に熱し、じっくりと火を通してから一旦引き上げ、油を200度に上げもう一度カラッと揚げます。

4

レモンのくし切りを添えて盛り付けます。