小倉煮

タコ

1尾分

あずき

1/4カップ

だし汁

8カップ

日の出料理酒

50cc

日の出みりん

1カップ

薄口醤油

1カップ

小さじ1/2

砂糖

大さじ1

絹さや、水の芽

適 量


照り焼き

タコ

4 本

日の出料理酒

大さじ2

醤油

100cc

日の出みりん

80cc

しし唐

適 量

レモン

粉山

竹串

8 本


タコを1cm厚さに切り、料理酒をふりかけておきます。

Aの調味料を合わせて火にかけて煮詰めてタレを作ります。

1を竹串にさして焼き、タレをつけて再び焼きさっと焼いたしし唐とレモンを添え、粉山書 をふりかけて下さい。