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材料4人分
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牛レバー
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大3個
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日の出白ワインタイプ
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1/2
カップ
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塩、胡椒
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少々
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マスタード
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適 量
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溶き卵
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1個分
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小麦粉
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適 量
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パン粉
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適 量
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揚げ油
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適 量
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レモンのくし型
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4 個
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添え野菜（プリーツレタス、チェリートマト）
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適 量
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作り方
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１
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牛レバーは水につけて血抜きをし、水気をふいて筋切りします。Ａをふりかけて10分程置きます。
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２
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1の水気を拭きマスタードを全体にまぶします。
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3
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2を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、中温の油で揚げます。
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4
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器に3を盛り付け野菜とレモンを彩りよく添えます。
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