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材料4人分
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豚レバーかたまり
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4 個
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Ａ
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塩
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小さじ1/3
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粗挽き胡椒
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小さじ1/3
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日の出赤ワインタイプ
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大さじ2
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Ｂ
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青じその微塵切り
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10 枚
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白ネギの微塵切り
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1/2本
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パセリの微塵切り
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4
枝（20ｇ）
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タイムオレガノの微塵切り
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少々
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オリーブオイル
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大さじ3
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ライムくし型
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4 切れ
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添え野菜（プリーツレタス、ラディシュ）
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作り方
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１
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豚レバーは7〜8cm巾の厚さに切り、水に晒して血抜きをします。水気を拭き取って、ＡとＢを混ぜたものをもみ込みます。
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２
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天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗ります。1を重ならないように並べ残ったオリーブオイルを上からかけます。
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３
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2を200度のオーブンで15分程焼きます。
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4
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器に3を盛り付け野菜とライムを彩りよく添えます。
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