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材料4人分
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牛レバー
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800ｇ
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Ａ
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醤油
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大さじ2
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日の出料理酒
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大さじ1と1/2
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日の出新味料
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大さじ2
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サラダ油
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適 量
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ほうれん草
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1束
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塩
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少々
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えのきだけ
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1/2
パック
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Ｂ
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日の出料理酒
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大さじ1
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塩
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少々
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作り方
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１
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牛レバーは水につけて血抜きし、水気をふき取って一口大に切ります。
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２
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1をＡの調味料に20分程つけます。
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３
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ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で湯で3cm長さに切り、ほうれん草と和えます。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った2を焼きます。焼き色がついたら2のつけ汁を加えて、ひと煮立ちさせ、照りをつけます。
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5
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器に4と3を彩りよく盛ります。
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