やったー

作り方
１	鶏レバーは一口大のそぎ切りにして、水にさらし血抜きをして水気をよく拭き取ります。上新粉（片栗粉）をふって揚げ油で揚げます。
２	竹の子、人参は乱切りにし、生しいたけは石づきを取って、薄切りにします。
３	フライパンに油を熱し2を炒めます。しんなりしてきたらＡを加えて一煮立ちさせます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4	1を器に盛り付け3をかけ、絹さやを散らします。