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材料4人分
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豚レバー
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250ｇ
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Ａ
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日の出料理酒
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大さじ1
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生姜汁
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小さじ1
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片栗粉
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大さじ1
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ニラ
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2 把
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生しいたけ（小）
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4 枚
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Ｂ
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にんにくの微塵切り
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少々
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生姜の微塵切り
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Ｃ
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スープ
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大さじ 1
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醤油
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大さじ 1
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オイスターソース
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小さじ1
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日の出新味料
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小さじ2
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塩
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少々
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胡椒
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ゴマ油
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水溶き片栗粉
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大さじ1
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炒め油
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適 量
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作り方
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１
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豚レバーは薄切りにし、5〜6cm長さの短冊切りにして、水にさらし血抜きをしＡをまぶし、熱湯で茹でます。
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２
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ニラは5〜6cm長さに切り、生しいたけは薄切りにします。
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３
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中華鍋に油をいれＢを炒め1を加え手早く炒めます。次に2を加えＣの調味料を入れ炒め、仕上げに水溶き片栗粉を加えて軽く炒めます。
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