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材料4人分
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豚レバー
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300ｇ
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ニラ
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1/2 把
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もやし
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150ｇ
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チェリートマト
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8 個
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日の出料理酒
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1/4カップ
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ソ
ー
ス
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ねぎの微塵切り
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大さじ1
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生姜の微塵切り
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大さじ1
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豆板醤
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小さじ1/2
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醤油
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大さじ2
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酢
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小さじ2
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日の出新味料
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大さじ1/2
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ごま油
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小さじ2
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作り方
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１
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豚レバーは薄切りにし、水をつけて血抜きをします。日の出料理酒を入れ熱湯で茹でて水にとり、水気をよく切って冷やしておきます。
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２
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ニラは茹でて4〜5cm長さに切って冷やし、もやしは少量の水を入れた鍋に入れ、蓋をして蒸し茹でにして冷まします。
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３
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ソースの材料を混ぜ合わせます。
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4
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器に1と2、チェリートマトを盛り付け3のソースをかけて頂きます。
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