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材料4人分
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豚挽肉
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250ｇ
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竹の子
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50ｇ
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ザーツァイ
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30ｇ
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にんにく
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1片
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土生姜
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10ｇ
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白葱
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10 cm
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炒め油
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大さじ1
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日の出料理酒
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大さじ2
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Ａ
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豆板醤
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大さじ2
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醤油
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大さじ2
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砂糖
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大さじ1
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日の出みりん
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大さじ1
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スープ
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1と1/2カップ
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中華麺
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4 玉
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きゅうり
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1本
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インツァイ
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適 量
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ゴマ油
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適 量
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作り方
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１
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鍋に油を入れ、微塵切りにした、にんにく、土生姜、白葱を炒め、次に豚挽肉を炒め、料理酒をふり、竹の子、ザーツァイの微塵切りも炒め、Ａを加えて煮込みます。
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２
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麺をたっぷりの熱湯で茹で、氷水に取って水気を切り、ゴマ油をふっておきます。
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３
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鉢に麺を盛り、きゅうりの千切りを入れ、中央に1を乗せ、インツァイを飾ります。
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