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材料4人分
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そら豆（さやからはずしたもの）
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1カップ
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玉葱（微塵切り）
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1/2
カップ
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スープ
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3カップ
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ホワイトソース缶
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1缶
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日の出白ワインタイプ
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大さじ3
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海老（小）
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8 尾
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バター
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大さじ1
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塩、胡椒
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少々
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チャービル
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適 量
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作り方
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１
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そら豆は塩茹でして薄皮をむき、飾り用として8粒残しておきます。
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２
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鍋にバター大さじ1/2を入れて、玉葱を炒め１のさら豆とスープ、日の出白ワインタイプを加えて煮て、ミキサーにかけます。
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3
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２にホワイトソースを入れて再度火にかけ、塩、胡椒で味を調えザルでこしてなめらかにします。
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4
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海老は背わたを取って塩茹でし、飾り用のそら豆と共にバター大さじ1/2で炒め塩、胡椒で味を調えます。
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器に３を入れて４をのせ、チャービルをあしらいます。
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