|
材料4人分
|
|
むき枝豆
|
1カップ
|
|
Ａ
|
塩
|
少々
|
|
薄口醤油
|
小さじ1/2
|
|
日の出料理酒
|
大さじ1と1/2
|
|
だし汁
|
大さじ1
|
|
砂糖
|
大さじ1
|
|
しめじ
|
1パック
|
|
鶏のささみ（塩少々）
|
2 本
|
|
Ｂ
|
日の出料理酒
|
小さじ1
|
|
醤油
|
小さじ1
|
|
だし汁
|
1/2カップ
|
|
Ｃ
|
日の出料理酒
|
50 cc
|
|
水
|
50 cc
|
|
|
作り方
|
|
１
|
枝豆は茹でて、皮をむき刻んでする鉢でつぶし、裏ごしをしてＡを加えてまぜます。
|
|
２
|
しめじはさばいてＢでサッと煮ます。
|
|
３
|
ささみは、塩少々をしてＣを入れて蒸し煮にし、さばきます。
|
|
4
|
２と３が冷めれば１と和えます。
|
|