材料4人分

かぼちゃ

200g

あずき

2/3 カップ

だし汁

2と1/2 カップ

日の出新味料

大さじ4

薄口醤油

大さじ3

砂糖

大さじ1

作り方

あずきは一晩水につけておきます。

鍋にあずきと水を入れて火にかけ、水を差しながら8分程茹で、ざるにとる。

かぼちゃは種を取り3〜4cm角に切り、ところどころ皮をむきます。

4

鍋にだし汁と1、2を入れ火にかけアクをとりながら煮ます。調味料は砂糖、日の出新味料、うす口醤油の順に加えて味を調えます。