材料4人分

えんどう豆(さやからはがしたもの)

200g

さとう

大さじ1/2

日の出新味料

大さじ2

小さじ1/3

うすくち醤油

小さじ1/3

一番だし

2 カップ

作り方

鍋にだし汁を煮立てえんどう豆を入れ、火にかけて、煮立ったらAで調味します。

ガーゼ、キゥッチンペーパーなどで、えんどう豆を空気にふれないようにして弱火で煮ます。

3

えんどう豆が煮えたら、鍋ごとに水に浸して急冷します。