|
材料4人分
|
|
もち米
|
2と1/2カップ
|
|
落花生皮なし
|
30g
|
|
干ししいたけ
|
1枚
|
|
干し海老
|
1/4
カップ
|
|
豚バラ肉
|
100g
|
|
ゆでたけのこ
|
30g
|
|
A
|
チキンスープ
|
1と1/2
カップ
|
|
日の出料理酒
|
大さじ2
|
|
日の出新味料
|
大さじ2
|
|
砂糖
|
小さじ1
|
|
醤油
|
大さじ2
|
|
五香粉
|
少々
|
|
竹の皮
|
8 枚
|
|
サラダ油
|
適 量
|
|
|
作り方
|
|
1
|
もち米は洗って2〜3時間程つけて水気を切っておく。
|
|
2
|
干ししいたけ、干し海老は1/2カップの水でもどします。この時の戻し汁は残しておきます。
|
|
3
|
豚肉、干ししいたけ、竹の子は2cmの角切りにしAを加えて煮ます。
|
|
4
|
2の戻し汁に3の煮汁をたして1カップにします。
|
|
5
|
熱した中華鍋に油を入れ干し海老、落花生と1を炒め透明感が出てくれば4を少しづつ足していき、汁気がなくなるまで炒め3を加えます。
|
|
6
|
出来上がった具を8等分します。
|
|
7
|
油を塗った竹の皮で6を包み、紐で結んで蒸し器で40分程蒸します。
|
|