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材料4人分
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マグロ
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100g
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豚挽肉
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120g
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ニラ
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1/4 把
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長ねぎ
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15 cm
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A
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塩
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小さじ1/3
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醤油
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大さじ1
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ゴマ油
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小さじ2
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日の出料理酒
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大さじ1
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日の出みりん
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小さじ2
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ギョウザの皮
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28 枚
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サラダ油
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適 量
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つ
け
汁
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ラー油
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適 量
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酢
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醤油
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作り方
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1
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マグロは微塵切りに、ニラ、長ねぎも微塵切りにします。
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2
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1に豚挽肉、Aを加えて混ぜ合わせます。
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3
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ぎょうざの皮に2をのせて、皮の回りに水を塗り、しっかりとめて包みます。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、ぎょうざを並べ火にかけ、ゆすりながら6分ぐらい火を通し、水1/2カップを入れ蓋をして蒸し焼きにし、水分がなくなれば火を止めます。
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5
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つけ汁は、お好みに合わせ調合下さい。
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