材料4人分

さしみ用マグロ

250g

ターツァイ

1/3 把

万能ねぎ

1/4 把

豆板醤

大さじ1

醤油

大さじ3

日の出料理酒

大さじ1

砂糖

小さじ2

土生姜の絞り汁

小さじ2

長ねぎ

10 cm

作り方

ターツァイとねぎは、各々塩を入れた熱湯で茹でて冷まし、4〜5cm長さに切ります。

マグロは3cm長さの短冊切りにする。

Aの調味料を合わせ1と2を和え、白髪ねぎを上に盛ります。