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★八 宝 菜★
４人分（１人分178Kcal）
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キクラゲ
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10ｇ
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白菜
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大6 枚
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人参
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1/2本
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ゆで竹の子
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60ｇ
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長ねぎ
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1/4本
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さやえんどう
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6 枚
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豚ロース
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100ｇ
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アサリ水煮缶
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小2 缶
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Ａ
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中華チキンスープ
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1/2カップ
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日の出料理酒
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大さじ2
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塩
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小さじ1/3
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醤油
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小さじ1
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片栗粉
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少々
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ごま油
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小さじ1
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うずら卵（茹で）
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8 個
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1
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キクラゲは水で戻し、石づきをとり食べやすい大きさに切ります。
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2
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白菜の葉はザク切りに、軸は一口大のそぎ切りに、人参は短冊切りに、竹の子は4～5cm長さの薄切りにします。
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3
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豚肉は一口大に切り、料理酒、醤油、片栗粉各少々をふりかけます。
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4
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さやえんどうは、茹でて筋をとります。
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5
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フライパンで油を熱し、豚肉、白菜の軸人参の順に炒めてから残りの材料とアサリを加えＡで調味します。
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6
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仕上げにごま油で香りづけし、うずらの卵を付け合わせます。
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★キクラゲのスープ★
４人分（１人分78Kcal）
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白・干キクラゲ
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3 枚
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ゆで竹の子
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1/2 個
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卵
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2 個
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鶏ささ身
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2 本
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チキンスープ
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6 カップ
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細ねぎ
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少々
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Ａ
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塩
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小さじ1
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日の出料理酒
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小さじ1
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胡椒
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少々
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Ｂ
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片栗粉
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大さじ2/3
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水
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大さじ2
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1
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ささ身は、そぎ切りにしてか細切りにし料理酒、塩、少々をふりかけます。
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2
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竹の子は、千切りに
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3
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キクラゲは水でもどし小切りにし
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4
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スープに1と2を加えて煮立ったら3を入れＡで調味し、Ｂでとろみをつけ沸騰したら溶き卵を入れ火を止め、さっとかき混ぜ、ねぎの小口切りを散らします。
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★ごま酢和え★
４人分（１人分30Kcal）
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1
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キクラゲ10ｇを熱湯で戻し、食べやすい大きさにし
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2
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チンゲンツァイ1株を、薄塩の熱湯で茹で3～4cm巾に切り
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3
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醤油大さじ1と1/2、酢大さじ2、日の出みりん小さじ2、練り辛子少々を混ぜ合わせ1と2を和え、白ごまをふりかけます。
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