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★卵とじ★
４人分（１人分126Kcal）
卵
と
じ
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シメジ
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200ｇ
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なす
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4個
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ごぼう
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2本
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卵
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2個
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Ａ
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だし汁
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2カップ
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日の出みりん
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大さじ4
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日の出料理酒
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大さじ2
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醤油
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大さじ2
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1
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シメジは小房に分け、なすは縦半分に切り、斜め切りにします。
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2
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ごぼうはささがきにし、茹でておきます。
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3
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鍋にＡを入れ、1と2を加えて煮、味がつくと溶き卵を加え火を止めます。
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★おろし和え★
４人分（１人分25Kcal）
ポ
ン
酢
和
え
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シメジ
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2パック
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大根
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160ｇ
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きゅうり
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1本
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いくら
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小さじ4
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Ａ
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酢
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小さじ4
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薄口醤油
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小さじ2
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日の出みりん
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小さじ2
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1
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シメジは小房に分け、熱湯に塩と料理酒少々を加えて茹で、冷水に取りさまします。
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2
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大根ときゅうりをすりおろし、軽く搾りＡと合わせます。
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3
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器にシメジを盛り2をのせ、上にいくらを飾ります。
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★吹き寄せおこわ★
４人分（１人分323Kcal）
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もち米
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4カップ
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水
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3と1/3カップ
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シメジ
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2パック
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鶏胸肉
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1枚
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人参
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2/3本
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三ッ葉
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1把
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銀杏
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16粒
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Ａ
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醤油
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大さじ2
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塩
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小さじ1
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日の出料理酒
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大さじ2
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日のでみりん
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大さじ2
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1
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もち米は洗ってザルにあげます。
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2
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シメジは小房に分けます。
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3
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銀杏は殻をむき茹でて薄切りにしておきます。
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4
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鶏肉は小さい角切りにし、人参は抜き型で抜いて、サッと茹がきます。
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5
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炊飯器に米と分量の水とＡとシメジ、鶏肉を入れて炊きます。
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6
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炊き上がると人参と銀杏を混ぜ、仕上げに刻んだ三ッ葉を散らします。
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＊シメジは、さっと洗ってから、石づきを取って
下さい。
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