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★五目野菜炒め★
４人分（１人分281Kcal）
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生椎茸
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8 枚
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キャベツ
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600ｇ
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ゆで竹の子
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100ｇ
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人参
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1 本
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さやえんどう
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80ｇ
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きゅうり
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2 本
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豚肉ロース
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200ｇ
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炒め油
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大さじ6
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Ａ
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日の出料理酒
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大さじ8
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塩
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小さじ1
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醤油
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小さじ4
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砂糖
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少々
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1
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生椎茸は軸を取り半分にそご切りに。キャベツは軸をとり4～5cm角に切り、芯を斜め薄切りにし、竹の子は薄切りに、きゅには斜め薄切りに人参は抜き型で抜いて薄切りにし、豚肉は3～4cmに切っておきます。
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2
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鍋に油を熱し、豚肉を炒めて取り出しておきます
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3
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油を足して、人参をしんなりするまで炒め、さやえんどう、生椎茸、竹の子の順に炒め合わせ次にキャベツを加え、さらによく炒めます。
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4
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2の豚肉、きゅうりを加え、Ａを加えて炒めます。
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★干し椎茸の白菜鍋★
４人分（１人分74Kcal）
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干椎茸
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8 枚
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蛤
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8 個
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干海老
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10ｇ
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ゆで竹の子
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200ｇ
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白菜
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12 枚
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スープ
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7カップ
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椎茸のもどし汁
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1カップ
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塩
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小さじ2
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日の出料理酒
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大さじ4
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1
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蛤は、塩水につけてよく砂を吐かせておきますj干海老は大さじ2の水につけてもどします。
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2
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干椎茸は水でもどし、石付を取り半分に切ります。
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3
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白菜の軸はそぎ切りに、葉はざく切りにし、竹の子は薄切りにします。
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4
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鍋にスープ、椎茸と海老のもどし汁、料理酒、白菜、椎茸、竹の子を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火にして煮、途中で蛤を加えて更に煮ます。
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5
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白菜が柔らかくなると、塩で味を整えて下さい
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