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材料4人分
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ホタテ貝柱
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8 個
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日の出白ワインタイプ
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大さじ2
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マッシュルーム
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3 個
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玉葱
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1/4 個
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バター
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大さじ2
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小麦粉
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大さじ2
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A
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日の出白ワインタイプ
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大さじ1
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牛乳
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100 cc
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Ｂ
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生クリーム
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大さじ2
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塩、白胡椒
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少々
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じゃが芋
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300ｇ
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Ｃ
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牛乳
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50 cc
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バター
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大さじ1
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塩、胡椒
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少々
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粉チーズ
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大さじ2
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さらしパセリ
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適 量
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バター
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適 量
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作り方
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１
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貝柱は薄切りにして白ワインタイプをふり、マッシュルーム、玉葱も薄切りにします。
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２
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バターは大さじ1を溶かし、焦がさないように玉葱を炒めAを加えてのばし、Ｂで調味し貝柱を加えます。
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３
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じゃが芋は、茹でて裏ごしして鍋に入れ、Ｃを加えて弱火で混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。
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4
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コキール皿に大さじ1のバターを塗り、2を入れ3を絞り袋に入れて絞り、粉チーズをふり200度のオーブンで10分程焼きます。
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5
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さらしパセリをふります。
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