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材料4人分
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ボイルホタテ
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（小粒）16個
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里芋
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16 個
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ブロッコリー
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1/2 株
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土生姜（薄切り）
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10ｇ
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だし汁（鰹、昆布）
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2カップ
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A
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醤油
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大さじ3
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日の出料理酒
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大さじ2
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日の出みりん
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大さじ2
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砂糖
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大さじ2
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塩
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少々
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作り方
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１
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里芋は皮を剥き、ぬめりを取って鍋に入れ、水を被る程度加えて火にかけ、煮立てば火を弱めて10分程煮ます。丈串が通れば火を止め水気をきります。
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２
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ブロッコリーは小房にし、塩を入れて熱湯で茹で、水にとり冷まして水気をきります。
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３
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鍋にだし汁、土生姜、Aを入れて煮立て、トタテを加えて3〜4分煮て取り出し、里芋を入れて蓋をし5〜6分煮て、ホタテ、ブロッコリーを加えて煮立たせます。
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