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材料4人分
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ボイルホタテ
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12個
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A
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醤油
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大さじ1/2
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日の出料理酒
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大さじ1
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ゴマ油
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小さじ1
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大根
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200ｇ
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茹で竹の子
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小1/2本
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ザーサイ
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30ｇ
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生椎茸
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4枚
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Ｂ
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醤油
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大さじ3
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砂糖
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小さじ2
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日の出料理酒
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大さじ2
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インツァイ
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少々
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作り方
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1
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ホタテにＡをふり、下味をつけます。
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2
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大根、竹の子は5〜6cm長さの細切りに、ザーサイは水洗いにして細切りに、椎茸は軸を取り薄切りにして混ぜ合わせます。
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3
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器に1を盛り、その上に2を盛り、混ぜ合わせたＢをかけ、20分程蒸します。
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4
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インツァイを飾ります。
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