材料4人分

ボイルホタテ

12個

A

醤油

大さじ1/2

日の出料理酒

大さじ1

ゴマ油

小さじ1

大根

200g

茹で竹の子

小1/2本

ザーサイ

30g

生椎茸

4枚

醤油

大さじ3

砂糖

小さじ2

日の出料理酒

大さじ2

インツァイ

少々

作り方
1

ホタテにAをふり、下味をつけます。

2

大根、竹の子は5〜6cm長さの細切りに、ザーサイは水洗いにして細切りに、椎茸は軸を取り薄切りにして混ぜ合わせます。

3

器に1を盛り、その上に2を盛り、混ぜ合わせたBをかけ、20分程蒸します。

4

インツァイを飾ります。