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材料4人分
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鰯
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8 尾
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ブロッコリー
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1 株
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カリフラワー
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1 株
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レモン
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1 個
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チェリートマト
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8 個
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チャービル
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少 々
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小麦粉
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適 量
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塩、胡椒
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少々
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サラダ油
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大さじ3
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ドレッシング
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サラダ油
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大さじ5
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大さじ2
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大さじ2
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レモン汁
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大さじ2
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塩
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小さじ1/3
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胡椒
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少 々
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醤油
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小さじ1
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作り方
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1
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鰯は頭を取って手開きし、一口大に切り、塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶし余分な粉をはたいておきます。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ、1を表面がキツネ色になるまで焼きます。
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3
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ブロッコリー、カリフラワーは、小房にして、各々塩を加えた熱湯で茹で、水気をきります。
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4
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器に2、3を盛り、回りにレモンの輪切りとチェリートマトをあしらい、ドレッシングをかけ、チャービルを添えます。
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