材料4人分

中8尾

昆布

15cm

A

だし汁

1カップ

1カップ

醤油

1/2カップ

日の出みりん

1/3カップ

作り方

鰯は、頭と内臓を取ってよく洗います。

平鍋に昆布を敷きAを入れ、鰯を重ならないように並べて煮立て、落とし蓋をし、煮汁が半分になるまで煮詰めます。

器に盛り、昆布は食べやすい大きさに切って盛り付けます。