鰯
中8尾
昆布
15cm
だし汁
1カップ
酢
醤油
1/2カップ
日の出みりん
1/3カップ
鰯は、頭と内臓を取ってよく洗います。
平鍋に昆布を敷きＡを入れ、鰯を重ならないように並べて煮立て、落とし蓋をし、煮汁が半分になるまで煮詰めます。
器に盛り、昆布は食べやすい大きさに切って盛り付けます。