鰯
中8 尾
大葉じそ
8 枚
きゅうり
2 本
梅肉
大さじ 2
穂じそ
適 量
ポンズ
日の出料理酒
大さじ2
塩
少々
レモンスライス
3 枚
鰯は手開きし、骨と皮を取り、Ａで下味をつけます。
きゅうりは、割り箸状に切ります。
1の水分を皮の方を下にして大葉しそをのせて、梅肉をぬり、きゅうりを芯にして巻き、楊枝で止めて半分に切り、盛り付け穂じそをあしらいます。
お好みでポンズを添えて下さい。