やったー

作り方
1	鰯は手開きにして3枚におろし、3cm長さに切り日の出料理酒大さじ2をふっておきます。
2	トマトはヘタを取り、半分に切って5mm厚さの薄切りに、ザーサイは水洗いして千切りに、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにします
3	鍋にサラダ油を入れ2を炒め、水5カップを加え煮立てば弱火にして鰯を入れ、アクをすくいながら煮ます。
4	Ａで調味し、水溶き片栗粉をとりみつけ、割りほぐした卵を回し入れて、すぐ火を止め、インツァイの微塵切りを散らします。