|
材料4人分
|
|
鰯
|
小12 尾
|
|
A
|
日の出料理酒
|
大さじ1
|
|
醤油
|
小さじ2
|
|
片栗粉
|
適 量
|
|
長ねぎ
|
10 cm
|
|
にんにく
|
1 片
|
|
Ｂ
|
酢
|
大さじ2
|
|
醤油
|
大さじ2
|
|
日の出みりん
|
小さじ2
|
|
ゴマ油
|
小さじ1
|
|
豆板醤
|
小さじ1/2
|
|
サニーレタス、チェリートマト、レモンスライス
|
各々適量
|
|
揚げ油
|
適 量
|
|
|
作り方
|
|
1
|
鰯は頭と内臓を取り除き、よく洗って水気をふき、Ａで下味をつけます。
|
|
2
|
長ねぎ、土生姜、にんにくは微塵切りし、Ｂの調味料とまぜあわせます（ソース）
|
|
3
|
1の鰯の水気をふき、片栗粉をまぶし、揚げ油でキツネ色に揚げ、熱いうちに2のソースをかけます。
|
|
4
|
器にサニーレタス、。チェリートマト、レモンスライスと3を盛ります。
|
|