|
材料4人分
|
|
やりいか
|
2 杯
|
|
白身魚(鱈)
|
150g
|
|
日の出白ワインタイプ
|
大さじ2
|
|
玉葱
|
1/4個
|
|
黒オリーブ
|
適 量
|
|
A
|
小麦粉
|
110g
|
|
ベーキングパウダー
|
小さじ1
|
|
卵
|
1個
|
|
牛乳
|
140cc
|
|
塩、胡椒
|
少々
|
|
オリーブオイル
|
適 量
|
|
マスタード、レモン
|
|
|
作り方
|
|
1
|
やりいかは、白ワインタイプを入れた熱湯で茹で5cm巾に切ります。
|
|
2
|
魚は、白ワインタイプで蒸してほぐす。
|
|
3
|
他まね後は微塵切りにし、オリーブオイルで炒めておきます。
|
|
4
|
Aを合わせ1と2と3と黒オリーブのスライスを加え混ぜ合わせます。
|
|
5
|
フライパンにオリーブオイルを入れ、4を径10cmぐらいの大きさに流して両面を焼きます。
|
|
6
|
マスタード、レモン汁をかけていただきます。
|
|