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材料4人分
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もんごいか（小）
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2 杯
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アスパラ
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3 本
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日の出料理酒
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大さじ1
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A
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醤油
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大さじ2
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日の出みりん
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大さじ1
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砂糖
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小さじ1
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粉山椒
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少々
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サラダ油
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適 量
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作り方
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１
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いかの胴は皮をむいて開き、長さ5mm巾の格子状に切り込みを入れます。
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２
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下茹でしたアスパラを、いかの長さに合わせて切って下さい。
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３
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アスパラを芯にしていかを巻き、巻き終わりを楊枝で止めます。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ2を焼き、Ａの調味料を加えさっと煮て取り出します。
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5
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煮汁を少しづつ煮つめていかを戻し、さっと照りをつけ、お好みで粉山椒をふって下さい。
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