材料4人分

するめいか

1 杯

焼豆腐

1 丁

青ねぎ

2 本

木の芽

少 々

だし汁

3カップ

日の出料理酒

大さじ2

A

醤油

大さじ2と1/2

日の出みりん

大さじ2

少々

作り方

いかの胴は1cm巾の輪切りにし、足は4〜5cm長さに切ります。

焼豆腐は4cm角に切り、青ねぎは4〜5cm長さに切り、金串にさしてさっと焼きます。

だし汁を煮立て料理酒を入れ、いかと焼豆腐を煮て、Aの調味料を加えて煮含めます。

4

焼きねぎも3に加え、さっと火を通します。

5

器に盛りねぎを添え、木の芽をあしらいます。