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材料4人分
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殻付き海老
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12 尾
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にんにく（微塵切り）
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1片分
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土生姜（微塵切り）
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10ｇ
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各色ピーマン
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各半分
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サラダ油
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適 量
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青葱
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2 本
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豆板醤
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小さじ1/2
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日の出料理酒
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1/4 カップ
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ゴマ油
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大さじ1/2
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オイスターソース
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小さじ1
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塩
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少々
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胡椒
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少々
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作り方
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１
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ピーマンは小さめの菱形切りにし、海老は塩水でよく洗います。
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２
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フライパンに油を入れて、にんにく、土生姜、豆板醤を炒め、次に海老も炒め、料理酒を加えて蓋をし、蒸し煮にします。
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３
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ピーマン、オイスターソース、塩、胡椒を加えてしばらく煮、仕上げにゴマ油を振りかけ、青葱の小口切りを散らします。
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